طرز تهیه بستنی خونگی:
مواد مورد نیاز برای بستنی شکلاتی:
- یک لیتر شیر
- یک پاکت خامه (خامه صبحانه)
- یک بند انگشت کمتر از یک لیوان شکر
- یک قاشق مربا خوری ثعلب
- یک پاکت وانیل شکری (نصف قاشق چایخوری)
- 170 گرم شکلات تلخ
مواد مورد نیاز برای بستنی ساده:
- یک لیتر شیر
- یک پاکت خامه
- یک بند انگشت کمتر از یک لیوان شکر
- یک قاشق مربا خوری ثعلب
- یک پاکت وانیل شکری
طرز تهیه بستنی خونگی:
به غیر از شکلات همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت مدام هم می زنیم تا به نقطه جوش برسد بعد از به جوش آمدن حرارت را کم می کنیم و 30_50 دقیقه می جوشانیم قوام شیر را کنترل کنید. باید کمی غلیظ شود.
بعد از روی حرارت بر می داریم اگر بستنی شکلاتی می خواهید شکلات ها را اضافه کرده و هم می زنیم و از صافی رد کرده و در ظرف دیگری می ریزیم در دمای اتاق می گذاریم تا خنک شود و بعد داخل یخچال می گذاریم 12_24 ساعت داخل یخچال می گذاریم بعد از یخچال در آورده و با همزن چند دقیقه می زنیم و داخل فریزر می گذاریم و 6ر نیم ساعت از فریزر خارج کرده با همزن می زنیم و دوباره داخل فریزر می گذاریم 5_6 بار این کار را تکرار می کنیم.
در آخر در قالب دلخواه ریخته و چند ساعت داخل فریزر می گذاریم.
می توانی در قالب بستنی بریزید و به با شکلاتی که به روش بنماری آب کرده اید و فندق تفت داده شده تزئین کنید.
نوش جان