پیتزای یونانی
طرز تهیه پیتزای یونانی :
مواد مورد نیاز:
- آردسفید ۶۰۰گرم
- شکر نصف قاشق غذاخوری
- مایه خمیر ۱قاشق غذاخوری
- روغن نصف فنجان معادل شش ق غ
- کمی نمک
- ماست یونانی ۴ق غ
مواد درون خمیر:
- گوشت چرخ شده
- فلفل دلمه
- پنیر
طرز تهیه پیتزای یونانی:
ابتدا چهارقاشق ماست ویک چهارم لیوان آب گرم رو باهم مخلوط کنید نصف قاشق غذاخوری شکر هم بزنید وقتی دما پایین اومد درحدی که انگشت نسوزه
مایه خمیررواضافه کنید
بعد ازده دقیقه که عمل اومد همراه با آردالک شده وروغن مخلوط کنید حسابی ورز بدید
اگرخمیرشل بود کمی آرد واگر سفت بود کمی آب گرم اضافه کنید بااحتیاط
مواظب باشید خمیر سنگین نشه آرد زیادی خمیررو سنگین میکنه
باید خمیر لطیفی بدست بیاد که بدست نچسبه
سطح خمیرباید صاف باشه بزارید توی ظرف ودرپوش بزارید یکساعت نیاز به استراحت دارد بستگی به دمای اتاق دارد گاهی بیشتر
بعد پف خمیررو بگيريد سطح کار رو آرد پاشی کنیدخمیر رو چهارقسمت کنید دوباره ده دقیقه استراحت بدید
بعدخمیررو باوردنه به شکل مستطیل دربیارید روی خمیر گوشتی که ازقبل پیاز ورب وادویه سرخ شده روی خمیر بزارید بعدفلفل دلمه وپنیر
بعدخمیررو ازدوطرف ببندید به شکل مستطیل دربیارید روی خمیر رو باچاقو یاپیتزابر شیاربکشید
استراحت سوم هم ده دقیقه است وحتما باید روی خمیرروبپوشانید
بعد درفر ۲۲۰درجه
بمدت ۱۵
دقیقه قراربدید
دمای فرهامتفاوته باتوجه به دما زمان کوتاه تریابلندترمیشه
بیشتر بخوانید: