طرز تهیه سوپ نخود فرنگی:
مواد مورد نیاز:
- نخودفرنگی ۵ لیوان
- پیاز زرد ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد متوسط
- شوید تازه ۱قاشق
- سیر ۳ حبه
- جعفری تازه خرد شده یک سوم لیوان
- شیر ۱/۵ لیوان
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- عصاره سبزیجات یا مرغ ۴ لیوان
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی:
ابتدا پیاز، سیر و سیب زمینی رو نگینی خرد کنید، در ظرف روی شعله ملایم روغن رو بریزید و پیاز و سیر و سپس سیب زمینی رو تفت بدین، سپس نخود فرنگی و جعفری رو اضافه کنید، ۴ لیوان عصاره سبزیجات ، نمک و فلفل رو بریزید و اجازه بدین تا تمام مواد خوب پخته بشن، در آخر شیر رو اضافه کنید و در غذاساز یا مخلوط کن تمام مواد رو به حالت پوره دربیارین. سوپ شما آمادس ، در ظرف سرو بکشین و روی اون رو با شوید تازه تزیین کنید، از چکوندن آب لیموترش در این سوپ غافل نشین .
این سوپ برای ۶ نفر هست و هر ظرف حدود ۲۵۰ کیلو کالری انرژی خواهد داشت.