طرز تهیه خوراک لوبیا و قارچ:
مواد اولیه:
- لوبیا چیتی خام ۲۰۰ گرم (۱ لیوان )
- قارچ ۱۰-۱۲ عدد کوچک ( نقلی )
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل ، زردچوبه و آویشن ، دارچین مقدار لازم
- سیر پوره شده ۱ حبه یا پودر سیر
- کره مقداری
- آب لیموی تازه مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا و قارچ:
ابتدا طبق روال پخت همه حبوبات لوبیا ها را از شب قبل خیس کرده و چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه.
بعد بزارید تا کاملا پخته شود. بعد در این فاصله مینی قارچ ها مون رو جداگانه با کره سرخ کنید با حرارت بالا تا قارچ ها سرخ بشن و آب نندازن .
پیازها را هم جداگانه خلالی خرد کنید و با زردچوبه سرخ کنید تا طلایی بشه. حالااا یه قابلمه مناسب بردارید لوبیا های پخته ، پیاز سرخ شده طلایی، قارچ سرخ شده، رب سرخ شده، ادویه مخلوط کنید .
سپس مقداری آبجوش بریزید روی مواد و با شعله ملایم روی گاز تا پخته و جا افتاده بشه. بسیار خوشمزه و لذیذ و پر از خاصیت !!
برای تزیین هم من از خامه ترش و مقداری پیازچه استفاده کردم.
خوراک لوبیا و قارچ شما آماده است!!