جایگزین سالم قهوه
صرف نظر از طعم غلیظ و آجیلی، افزایش انرژی، یا آیین نوشیدن، دلایل زیادی برای دوست داشتن قهوه وجود دارد.
اما گاهی اوقات، قطع رابطه با چیزی که دوست دارید سالم است – و قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست. شاید متوجه شده باشید که کافئین شما را در شب بیدار نگه می دارد، پس از آن احساس عصبانیت بیش از حد می کنید، یا یک بیماری پزشکی دارید که لازم است قهوه خود را محدود کنید. اگر در حال تجدید نظر در فنجان (یا دو فنجان) روزانه خود بوده اید، یافتن جایگزینی برای قهوه می تواند به آسان تر کردن این انتقال کمک کند.
در ادامه بخوانید تا چندین جایگزین قهوه سالم را کشف کنید که همچنان انرژی، طعم یا مراسمی را که میل می کنید را ارائه می دهند.
فواید قهوه
یکی از بزرگترین مزیت های نوشیدن قهوه، انرژی فوری آن است. این به لطف محرکی به نام کافئین است.
با توجه به بررسی‌های انجام شده، کافئین می‌تواند به شما کمک کند با 37.5 تا 450 میلی‌گرم در روز بهتر فکر کنید و خلق و خو و هوشیاری را افزایش دهید. یک فنجان قهوه سیاه دم کرده تقریباً 96 میلی گرم کافئین بر اساس برآوردهای وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) فراهم می کند.
قهوه همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ملانوئیدین ها (رنگدانه های قهوه ای) و فنیل آلانین ها است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن شما در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد کمک می کنند. کارشناسان به رادیکال های آزاد به عنوان عامل اصلی پیری زودرس و بیماری های مختلف از جمله سرطان و بیماری های قلبی اشاره می کنند. طبق یک بررسی، بدن شما می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از طریق استرس، برخی داروها، دود سیگار و آلودگی هوا جمع‌آوری کند.
اما علیرغم تمام خوبی هایی که قهوه می تواند انجام دهد، نوشیدن بیش از حد عوارضی دارد.
عوارض قهوه
استیسی سایمون یک متخصص تغذیه در شهر نیویورک می گوید: کافئین می تواند اضطراب را بدتر کند، باعث بی قراری شود و کیفیت و میزان خواب را کاهش دهد. بسیاری از مردم همچنین متوجه می شوند که قهوه خود باعث مشکلات گوارشی مانند ناراحتی گوارشی، حالت تهوع و رفلاکس می شود. قهوه حتی ممکن است برای برخی باعث نفخ شود.
فواید ترک قهوه
از آنجایی که کافئین یک محرک است، می توانید به قهوه وابسته شوید. اگر هر روز برای افزایش سطح انرژی خود به قهوه تکیه می کنید، ممکن است عوارض جانبی ناخوشایندی را تجربه کنید که نتوانید راه حل خود را دریافت کنید. این را به عنوان نشانه ای در نظر بگیرید که ممکن است زمان آن رسیده باشد که روابط خود را قطع کنید (یا حداقل در مورد اعتماد خود تجدید نظر کنید.) .
مراقب سایر عوارض جانبی قهوه باشید:
- خواب مختل شده
- پریشانی
- حمام کردن مکرر
- ضربان قلب سریع
- لرزش عضلانی
اگر هر یک از این عوارض جانبی شما را اذیت می کند، در عادت قهوه خود تجدید نظر کنید.
همچنین اگر باردار هستید، ممکن است بخواهید قهوه را ترک کنید یا یک جایگزین قهوه پیدا کنید. کالج آمریکایی متخصصان زنان و زایمان توصیه می کند که زنان باردار مصرف کافئین خود را به کمتر از 200 میلی گرم در روز محدود کنند. با پزشک خود صحبت کنید تا مشخص کند چه چیزی برای شما بهتر است.
چگونه کافئین را ترک کنیم یا قهوه را کاهش دهیم؟
اگر برای شروع آماده هستید، با محاسبه میزان مصرف قهوه روزانه خود شروع کنید. این به شما ایده می دهد که کجا و چه زمانی باید کاهش دهید.
به عنوان مثال، اگر معمولاً اول صبح یک فنجان قهوه بزرگ می نوشید، سعی کنید از یک لیوان کوچکتر استفاده کنید. یا اندازه نوشیدنی بعدی را برای نوشیدنی بعد از ظهر خود در کافی شاپ سفارش دهید. اگر معمولاً دم نوش سرد می نوشید که کافئین بیشتری نسبت به قهوه قطره ای دارد، سعی کنید برای شروع آن را با یخ اضافی سفارش دهید. کلینیک مایو توصیه می کند که به تدریج کاهش دهید تا بدن شما بتواند به سطوح پایین کافئین عادت کند بدون اینکه از عوارض ترک بیش از حد رنج ببرد.
با این حال، عوارض جانبی مانند سردرد ممکن است، بنابراین به آمادگی کمک می کند. سارا شلیچتر می‌گوید: «با نوشیدن آب فراوان و هدف گرفتن انرژی طبیعی، مانند ورزش و قرار گرفتن در زیر نور خورشید، با عوارض جانبی مقابله کنید.
گنجاندن جایگزین‌های قهوه (مانند موارد زیر) در روتین خود راه عالی دیگری برای ترک عادت شماست.
۷ جایگزین سالم برای قهوه که باید امتحان کنید
جایگزین سالم قهوه : چای ماچا
اگر هوس نوشیدن یک نوشیدنی گرم در اول صبح را دارید، ماچا را امتحان کنید. سیمون می گوید، این نوعی چای سبز پودری است که حاوی آنتی اکسیدان بالایی است که ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. می‌توانید پودر را با آب داغ مخلوط کنید تا یک چای با طعم خاکی تهیه کنید . یا شیر جایگزین اضافه کنید تا یک لاته سبز ایجاد کنید.
به‌علاوه ماچا به شما احساس هوشیاری می‌دهد. سایمون توضیح می‌دهد: ماچا حاوی اسید آمینه‌ای به نام L-theanine است که به شما انرژی آرام‌تری می‌دهد.
توجه داشته باشید که ماچا حاوی کافئین است، اگرچه مقدار آن بسیار کمتر از آن است که در قهوه پیدا کنید.
جایگزین سالم قهوه : آب میوه و سبزیجات تازه و اسموتی
مخلوط کردن میوه‌ها و سبزیجات تازه در یک آب‌میوه یا اسموتی، راهی عالی برای دریافت مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی در یک وعده است. ربکا والدز، متخصص تغذیه می گوید: میوه های تازه، مانند انواع توت ها، موز و پرتقال، و سبزیجات برگدار، مانند کلم پیچ و اسفناج، مملو از ویتامین هایی هستند که به بدن شما کمک می کنند تا غذا را به سوخت تبدیل کند که به عنوان انرژی نیز شناخته می شود. او می‌گوید: «میوه‌ها همچنین حاوی گلوکز هستند که منبع سوخت ترجیحی مغز شما است.
اگر آبمیوه‌گیری یا مخلوط‌کن دارید، با ترکیب‌های طعمی مختلف بازی کنید تا چیزی را که دوست دارید پیدا کنید.
جایگزین سالم قهوه : قهوه کاسنی
اگر نمی توانید طعم قهوه را کنار بگذارید، قهوه کاسنی برای شما مناسب است. سایمون می‌گوید: «این نوشیدنی که از ریشه کاسنی تهیه شده است، ظاهر، طعم و بویی شبیه قهوه دارد، اما بدون کافئین و اسیدی که دانه‌های قهوه به لیوان می‌آورند.»
ریشه کاسنی حاوی اینولین است، یک پری بیوتیک که ممکن است به بهبود سلامت روده و کاهش التهاب کمک کند. همچنین ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد . یک مطالعه در سال 2017 نشان داد که اینولین کاسنی به کنترل قند خون در موش‌های مبتلا به دیابت نوع 2 پس از هشت هفته کمک کرد. سایمون می گوید، با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
قهوه کاسنی را در برخی از کافی‌شاپ‌ها پیدا می‌کنید، یا می‌توانید یک بسته بخرید و آن را در خانه دم کنید. قهوه کاسنی اغلب با قهوه معمولی 50/50 مخلوط می شود، که آن را راهی عالی برای کاهش مصرف کافئین به نصف می کند. اما اگر ترجیح می دهید قهوه معمولی را به طور کامل مصرف کنید، قبل از سفارش، برچسب یا منو را بررسی کنید.
سایمون می گوید، زنان باردار یا شیرده باید به طور کامل از کاسنی اجتناب کنند.
سرکه سیب
بر اساس یک بررسی سرکه سیب از تخمیر شکر سیب تهیه می شود که ترکیبی به نام اسید استیک ایجاد می کند.
اسید استیک با ارائه مزایای بسیاری مرتبط با یذکه سیب اعتبار دارد. این کار با کمک به تنظیم سطح قند خون، حفظ انرژی و جلوگیری از خستگی، انرژی بیشتری در طول روز به شما می دهد.
سرکه سیب می تواند برای دندان های شما خشن باشد، بنابراین آن را مستقیم ننوشید. کلینیک کلیولند توصیه می کند، در عوض، مقدار کمی (بیش از 1 تا 2 قاشق غذاخوری) را در یک لیوان آب گرم رقیق کنید.
آب داغ با لیمو
سایمون می‌گوید: «در حالی که این مطمئناً آن کافئینی را که از جو صبحگاهی دریافت می‌کنید به شما نمی‌دهد، آب داغ با لیمو به نوشیدنی محبوبی برای شروع روز تبدیل شده است.
به سادگی فشردن کمی مرکبات به یک لیوان آب داغ طعمی تازه می دهد و به شما کمک می کند پس از یک خواب طولانی شب، آب بدن خود را تامین کنید. به علاوه، لیمو منبع عالی از آنتی اکسیدان ویتامین C است.
مطمئناً می توانید آن را سرد بنوشید، اگرچه سیمون توصیه می کند آب را گرم کنید. او توضیح می دهد: «این یک جایگزین خوب و آرامبخش برای یک فنجان قهوه صبحگاهی به نظر می رسد.
کامبوچا
کامبوجا یک نوشیدنی چای تخمیر شده محبوب است. مری ویرتز مشاور تغذیه می‌گوید: «تردی نوشیدنی ترش و میوه‌ای باعث می‌شود که در اواسط بعد از ظهر انرژی بیشتری در بیشتر روزهای هفته به من بدهد.
او می‌گوید کامبوجا حاوی ویتامین‌های B است که برای کمک به آزاد کردن انرژی بدن شما حیاتی هستند. این همچنین منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و پروبیوتیک ها (باکتری های ارتقا دهنده سلامتی است که برای یک روده متعادل به آن نیاز دارید). این مواد مغذی می توانند به هضم کمک کرده و انرژی مورد نیاز را بدون آسیبی که معمولاً از کافئین دریافت می کنید، تامین کنند.
هنگام خرید کامبوچا، میتری توصیه می کند انواعی با کمتر از 5 گرم شکر در هر وعده انتخاب کنید. یا سعی کنید خودتان بسازید.
مکمل
اگر به دنبال افزایش انرژی هستید که معمولاً از کافئین موجود در قهوه دریافت می‌کنید، می‌توانید ویتامین‌ها و مکمل‌های خاصی را نیز برای انرژی امتحان کنید.
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت www.humnutrition.com
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !