۰
سبد خرید
هیچ محصولی در سبد خرید وجود ندارد.
طرز تهیه کیک بی بی
سلام سلام حالتون چطوره؟
خوبین؟ روبه راهین؟
الهی شکر
بچه ها یه پست براتون اوردم که مطمعنم محاله کسی پیدا بشه عاشقش نشه
من هر ایتمی رو اینجوری قاطع و مطمعن در موردش نظر نمیدماااااا
کیک بی بی یه کیک خیلی خاص و منحصر بفرده که طرفدارای زیادی داره
از این به بعد میتونی با این رسپی از قنادی های معروف هم این کسک رو خوشمزه تر درست کنی بهت قول میدم
مواد مورد نیاز :
- تخم مرغ ۵ عدد
- شکر ۱۴۰ گرم
- آرد قنادی ۱۳۰ گرم
- بکینگ پودر ۱+۱/۲ قاشق چایخوری
- وانیل ۱ ق چ
- پودر نشاسته ذرت ۱۰ گرم
- پودر کاکائو هلندی ۲۵ گرم
- شیر ۵۰ گرم
- روغن مایع ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک بی بی
خب اول زرده و سفیده هارو با دقت از هم جدا میکنیم. سفیده ها رو به همراه ۱/۳ از شکر میزنیم تا فرم بگیره و بعد میزاریم یخچال.
میریم سراغ زرده ها که با مابقی شکر و وانیل برای ۳ دقیقه با دور تند همزن مخلوط میشه،
بعد شیر داغ بهش اضافه میشه و تا اب شدن کامل شکر همزده میشه بادور تند.
و بعد روغن مایع اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزینم.
حالا همزن رو خاموش کنید و مابقی راه رو با لیسک برید.
ارد و بکینگ پودر و پودرنشاسته ذرت و پودر کاکائو رو مخلوط و دو بار الک کنین. در دو مرحله به ملات کیک اضافه و فولد کنید(بصورت دورانی)
و نهایتا هم سفیده های فرم گرفته رو در دو مرحله به ملات کیک اضافه و اروم فولد میکنیم.
ملات کیک رو میریزیم توی قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت که کفش رو کاغذ روغنی انداختیم.
قالب نیاز به چرب کردن نداره.
میره توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه برای ۴۵ دقیقه.
حتما با خلال دندون داخل کیک فرو کنید و اگه چیزی به خلال نچسبید یعنی کیک پخته.
بعد از سرد شدن کااااامل کیک ، به چند لایه برش بزنید کیک رو و با شیرکاکائو تَر کنید هر لایه رو و بعد با خامه فرم گرفته لایه لایه کیک رو روی هم سوار کنید.
(پس شد یه لایه نون کیک بی بی، روش با شیر کاکائو تر میشه بعد خامه میاد بعد لایه نون کیک بعدی.
لایه اخر کیک رو پودر کنید.
وقتی کیک تمپم شد یه خامه کشی خیلی کم انجام بدین کل کیک رو و با پودر کیکی که داشتین کل کیک رو پوشش بدین.
نهایتا با خامه فرم گرفتتون روی کیک و اطرافش رو دیزاین کنید و تمام
(من برای خامه شکلاتی از ۷۰۰ گرم خامه و ۳۰ گرم پودر کاکائو استفاده کردم)
از فردا میتونید این کیک محشر رو سفارش بدین بهمون و از طعم بی نظیرش لذت ببرین
About The Author
