نکات غذایی کم خونی کودک
چه کسانی در معرض خطر کم خونی ناشی از فقر آهن هستند؟
آهن بخشی از گلبول های قرمز را تشکیل می دهد که به حمل اکسیژن در بدن ما کمک می کند. کودکان زیر 5 سال و نوجوانان به دلیل افزایش نیاز به آهن برای رشد بیشتر در معرض خطر کمبود آهن هستند. همچنین دختران نوجوان بعد از قاعدگی (اولین سیکل قاعدگی) نیاز به آهن بیشتری دارند.
کم خونی فقر آهن در افرادی که کمبود شدیدتری دارند رخ می دهد و به عفونت های مکرر، افزایش وزن ضعیف، اختلال در عملکرد شناختی و روانی حرکتی و اختلالات رفتاری مربوط می شود.
کمبود آهن می تواند عواقب بلندمدتی داشته باشد، همانطور که عملکرد ضعیف تر در تست های رشد در اواخر دوران کودکی و اوایل نوجوانی نشان می دهد.
نکاتی برای پیشگیری از کمبود آهن در کودکان
- در دوران شیرخوارگی، غذاهای حاوی آهن را از 4 تا 6 ماهگی آماده کنید.زمانی که کودک از نظر رشدی آماده خوردن غذا های نیمه جامد است، به عنوان مثال. غلات غنی شده با آهن، گوشت و ماهی پوره شده.
- از دادن شیر گاو در سال اول زندگی خودداری کنید (به غیر از مقدار کم در کاستارد، ماست، پنیر و غلات). همچنین در دوران کودکی، از مصرف بیش از حد شیر خودداری کنید، زیرا ممکن است غذاهای غنی از آهن را در رژیم غذایی کودک شما جایگزین کند. اکثر کودکان برای تامین کلسیم مورد نیاز خود تنها به 500 میلی لیتر شیر در روز نیاز دارند.
- از مصرف منظم غذاهای غنی از آهن اطمینان حاصل کنید.
- دو نوع آهن رژیمی وجود دارد: آهن هِم و غیرهِم.
- آهن هِم در گوشت، ماهی و طیور یافت می شود و بهتر از آهن غیر هم جذب می شود.
- آهن غیر هم در تخم مرغ، غلات، سبزیجات، میوه های خشک، لوبیا، آجیل، حبوبات و غلات غنی شده با آهن یافت می شود. نرخ جذب آهن غیر هِم بسته به وجود عواملی که جذب را افزایش می دهند و همچنین عواملی که جذب را مهار می کنند، بین 3 تا 8 درصد متغیر است.
نکات غذایی کم خونی کودک
- جذب آهن از منابع غیر هم زمانی افزایش می یابد که با غذاهای حاوی اسید اسکوربیک (ویتامین C) بالا مصرف شود. گل کلم، کلم بروکلی، کلم، فلفل دلمه ای، مرکبات و توت فرنگی، و همچنین آهن هِم. یکی از راه های افزایش جذب این است که بعد از غذا به کودک خود میوه تازه بدهید. این امر به ویژه در صورتی مهم است که کودک شما گیاهخوار باشد زیرا میوه ها می توانند به جذب آهن از منابع غیرهم کمک کنند.
- مهار کننده های جذب آهن را با وعده های غذایی محدود کنید. مثلا:
- غذاهای سرشار از فیتات به عنوان مثال. سبوس گندم و لوبیا (حبوبات).
- غذاهای سرشار از اسید اگزالیک به عنوان مثال. اسفناج خام و سبوس گندم.
- غذاهای سرشار از تانن/پلی فنل به عنوان مثال. چای و قهوه اگر چای و قهوه همراه غذا مصرف شود، مشخص شده است که جذب آهن را تا 50 درصد از طریق تشکیل ترکیبات آهن نامحلول با تانن کاهش می دهد.
- مکمل های کربنات کلسیم
نکات غذایی کم خونی کودک
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت healthxchange
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !