رژیم غذایی دیابت
افسانه 1: غذاهای نشاسته ای ممنوع هستند و باید از آنها اجتناب کرد
حقیقت:
غذاهای کربوهیدراتی، به ویژه غذاهای نشاسته ای مانند برنج، نان، رشته فرنگی و غلات، جزء اصلی منبع انرژی بدن را تشکیل می دهند. همه غذاهای نشاسته ای به گلوکز تجزیه می شوند که منبع انرژی مورد علاقه بدن است. نکته کلیدی این است که بدانید نیازهای شخصی شما برای کربوهیدرات چقدر است.
غذاهای نشاسته ای را انتخاب کنید که دارای فیبر بالایی هستند مانند غلات کامل.
افسانه 2: همه محصولات «بدون قند» غذای بدون کالری هستند
حقیقت:
همه محصولات «بدون قند» بدون کالری نیستند. برخی از محصولات بدون قند مانند بیسکویت های بدون قند نیز حاوی کربوهیدرات به شکل نشاسته هستند و همچنان می توانند سطح گلوکز خون شما را پس از مصرف افزایش دهند. در دام ترفندهای بازاریابی نیفتید. نیازی به خرید «محصولات دیابتی» تخصصی نیست. ممکن است بتوانید غذای معمولی را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی معقول مصرف کنید.
افسانه 3: افراد مبتلا به دیابت هرگز نباید شکر مصرف کنند
حقیقت:
با کنترل خوب دیابت (که توسط HbA1c خوب و به طور کلی سطح گلوکز خون مویرگی خوب مشخص می شود)، و با یادگیری شمارش کربوهیدرات ها با آگاهی بیشتر از نیازهای شخصی خود، ممکن است بتوانید بدون به خطر انداختن، مقداری قند را به عنوان بخشی از برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. بر روی کنترل قند خون شما با متخصص تغذیه خود کار کنید.
باور غلط 4: غذای تلخ به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند
حقیقت:
غذاهای تلخ مانند کدو تلخ به کاهش سطح گلوکز خون شما کمکی نمی کند. سطح گلوکز در خون شما توسط مقدار کربوهیدرات های مصرفی هدایت می شود. کلید کنترل سطح گلوکز خون این است که درک خوبی از نیازهای کربوهیدرات شخصی خود و رعایت آن داشته باشید.
افسانه 5: تغییر به برنج سبوس دار به این معنی است که می توانم برنج بیشتری بخورم
حقیقت:
محتوای کربوهیدرات برنج سبوس دار مشابه برنج معمولی است. برنج سبوس دار فیبر بیشتری را فراهم می کند و آن را به انتخاب بهتری برای دیابت تبدیل می کند.
رژیم غذایی دیابت
افسانه 6: من می توانم هر چقدر که بخواهم پروتئین بخورم، تا زمانی که مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهم.
حقیقت:
مصرف بیش از حد هر ماده مغذی می تواند منجر به افزایش وزن شود. افزایش مصرف پروتئین نیز همواره مصرف چربی شما را افزایش می دهد. نکته کلیدی این است که درک خوبی از نیازهای شخصی خود برای پروتئین داشته باشید و در محدوده خود نگه دارید.
افسانه 7: خوردن شیرینی های مورد علاقه ام در زمانی که هیپوگلیسمی دارم اشکالی ندارد
حقیقت:
هیپوگلیسمی باید به طور مناسب تنها با 20-15 گرم کربوهیدرات درمان شود (برای اندازه گیری گلوکز خون کمتر از 4.0 میلی مول در لیتر. این کربوهیدرات باید کربوهیدرات های سریع الاثر به شکل آب میوه، نوشابه، شکر یا شیرینی های ژله ای مناسب باشد. دوره هیپوگلیسمی بهانه ای برای خوردن بی رویه میان وعده های شیرین مورد علاقه تان نیست. شما در معرض خطر درمان بیش از حد و افزایش سطح گلوکز خون خود خواهید بود.
افسانه 8: چربی مهم نیست، بنابراین می توانم محتوای چربی در وعده های غذایی خود را نادیده بگیرم
حقیقت:
چربی تاثیر مستقیمی بر سطح گلوکز خون ندارد. با این حال، مقدار زیادی چربی در یک وعده غذایی می‌تواند تخلیه معده را به تاخیر بیندازد و هضم کربوهیدرات را کند کند، سطح گلوکز خون شما را برای مدت طولانی‌تری بالا نگه دارد و حفظ سطح گلوکز خون را در محدوده مطلوب دشوار می‌کند.
چربی تقریباً دو برابر بیشتر از کربوهیدرات ها و پروتئین (گرم به گرم) کالری دارد. این برای افرادی که امیدوار به کاهش وزن هستند مفید نیست. مصرف بیش از حد چربی های اشباع شده نیز ممکن است منجر به پروفایل های چربی نامطلوب شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.
افسانه 9: افراد مبتلا به دیابت نباید میوه بخورند
حقیقت:
افراد دیابتی باید میوه بخورند. اگرچه میوه ها حاوی کربوهیدرات هستند، اما باید مصرف شوند زیرا منابع غنی از ویتامین های آنتی اکسیدانی، مواد معدنی و همچنین منبع فیبر هستند.
هیچ «بهترین» یا «بدترین» میوه برای دیابت وجود ندارد. یادگیری تکنیک های شمارش کربوهیدرات به شما این امکان را می دهد که هر میوه ای را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.
- روزانه 2 وعده میوه تازه مصرف کنید.
- به جای کنسرو میوه و آب میوه، میوه تازه را انتخاب کنید.
باور غلط 10: کاهش وزن قطعا دیابت من را درمان می کند
حقیقت:
اگر اضافه وزن دارید، کاهش وزن قطعاً دیابت شما را درمان نمی کند. کاهش 5 تا 10 درصد وزن اولیه ممکن است به شما در کنترل سطح گلوکز خون با بهبود مقاومت به انسولین کمک کند. علاوه بر این، کاهش وزن ممکن است به کنترل چربی خون و فشار خون شما نیز کمک کند.
رژیم غذایی دیابت
ترجمه شده توسط سایت دریای شرق از سایت healthxchange
کپی بدون ذکر نام و لینک سایت دریای شرق ممنوع است !