مصرف کربوهیدرات خوبه یا بد؟ :
مصرف کربوهیدرات خوبه یا بد ؟
این سوالیه که برای خیلی از افراد پیش میاد!
بیشتر کربوهیدرات‌ها برای بدن مفیدن تا زمانی که حد تعادل تو مصرفشون رعایت بشه و سایر مواد مغذی هم به بدن برسن! مثلا یک رژیم غذایی پر کربوهیدرات می‌تونه باعث افزایش قند خون و افزایش وزن بشه!
از طرفی هم رژیمی که کربوهیدرات خیلی کم داره ممکنه باعث عوارضی مثل سردرد، خستگی، ضعف، مشکل در تمرکز، حالت تهوع، یبوست و بوی بد دهان بشه!
اصلا کربوهیدرات چیه و چه نقشی تو بدن داره؟
کربوهیدرات یکی از سه درشت مغذی‌هاست که بدنت روزانه بهش نیاز داره!
کربوهیدرات‌های غذایی سه دسته هستن:
نشاسته فیبر قند
نشاسته و فیبر: اغلب به عنوان کربوهیدرات‌های پیچیده شناخته می‌شن و در حبوبات، غلات و سبزیجات مثل سیب زمینی، نخود فرنگی، نان‌های سبوس و ذرت یافت می‌شن!
قندها: به عنوان کربوهیدرات‌های ساده شناخته می‌شن! قندهای طبیعی در سبزیجات، میوه‌ها، شیر و عسل وجود دارن که برای بدن مفیدن!
اما قندهای افزودنی که در غذاهای فرآوری شده، شربت ها، نوشیدنی‌های شیرین و شیرینی‌ها پیدا می‌شن، بهتره که کمتر مصرف بشن!
چرا بدن به کربوهیدرات احتیاج داره؟
کربوهیدرات منبع اصلی انرژی بدنه! به سوخت مغز، کارکرد کلیه‌ها، عضلات قلب، سیستم عصبی مرکزی و عملکرد ماهیچه‌ها کمک می‌کنه!
به عنوان مثال، فیبر یک کربوهیدراته که به هضم غذا کمک می‌کنه و از طفب هم حس سیری بیشتری داشته بهت می‌ده و سطح کلسترول خون رو کنترل می‌کنه.
همچنین با بالابردن سوخت‌وساز چربی‌ها، مانع هدر رفتن پروتئین به عنوان منبع انرژی میشه و به همین دلیل وقتی بدن نیاز به انرژی داره به جای پروتئین، چربی می‌سوزونه!
بدن می‌تونه کربوهیدرات اضافی رو در ماهیچه‌ها یا کبد ذخیره کنه تا زمانی که کربوهیدرات کافی به بدنت نرسید، از اون استفاده کنه!
پس این باور غلط که “اگه کربوهیدرات برای طولانی مدت از رژیمت حذف بشه لاغر می‌شی” رو فراموش کن
