گیاه سلف چیست ؟ + مزایای مصرف سلف یا ترشک در طب سنتی

مزایای استفاده و مصرف گیاه سلف چیست؟

مزایای استفاده و مصرف گیاه سلف چیست؟

سلف یا ترشک گیاهی است تک جنسی (دو پایه) که برگ، ریشه و دانه آن برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته شده است. ترشک، گیاه شبیه اسفناج و بومی قاره اروپا بوده که این گیاه حاوی اسید اگزالیک بوده که باعث طعم اسیدی آن می گردد که این گیاه کم کالری و دارای میزان بالایی آب بوده. برگ این گیاه مصرف غذایی و ریشه و برگ آن دارای خاصیت دارویی است.

این گیاه در مناطقی از ایران از جمله روستای فارسیان می روید.
در فارسیان سلف را بیشتر درون آشی محلی به نام ” آش خمیر ” میریزند که آشی است بسیار لذیذ ، بخصوص اگر موادش به میزان مناسب باشد و خوب جا افتاده باشد .