آموزش درست کردن سیب زمینی بامیه ای:
طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای :
طرز تهیه برای دونفره
مواد لازم
- سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد
- آرد ۲ لیوان
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- آب ۲ لیوان
- کره ۲۰ گرم
- نمک ۱ قاشق مرباخوری
- بیکینگ پودر ۱/۵ قاشق چای‌خوری
روش تهیه :
ابتدا سیب‌زمینی‌ها آب‌پز کرده و رنده میکنیم.
آب جوش میاوریم.
سپس کره را به آن اضافه میکنیم.
مخلوط آب و کره را از روی حرارت برمی‌داریم و آرد را به آن اضافه میکنیم و در یک جهت هم می‌زنیم تا مرحله‌ای ادامه دهیم که خمیر نرمی به دست بیاید که دیگر با قاشق قابل هم زدن نباشد.
خمیر را از قابلمه درمی‌آوریم و وقتی از گرما افتاد روی سطحی صاف به خوبی ورز می‌دهیم.
سپس تخم‌مرغ، سیب‌زمینی رنده‌شده، نمک و بیکینگ‌پودر را به آن اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.
در مرحله آخر روغن را داغ میکنیم.
مواد را داخل قیف یا ماسوره می‌ریزیم و سپس به اندازه ۴ یا ۵ سانت با قیچی چرب شده می‌بریم و درون روغن داغ به خوبی سرخ میکنیم.
سیب زمینی شما آماده است!
