دستور پخت و طرز تهیه حلیم مرغ مثل بیرون :
اموزش اشپزی و طرز تهیه حلیم مرغ با روش آسان در خانه:
توی این هوا خیلی میچسبه.
- گندم پوست کنده سه لیوان
- مرغ کوچک یک عدد کامل
- پیاز یکعدد
- قرص مرغ دوعدد
- پیاز خشک یک مشت
- نمک و فلفل سیاه
گندم رو از شب قبل خیس میدیم.
داخل قابلمه آب جوش میاریم مرغمونو که از قبل تکه کردیم و شستیم میندازیم تو آب جوش ،یک مشت پیاز خشک میریزیم اگه نداشتین اشکال نداره.
بعد آب گندما رو خالی میکنیم و گندم رو به آب جوش ومرغ اضافه میکنیم در این مرحله به هیچ وجه با قاشق بهمش نمیزنیم چون ته میگیره.
درشو میبندیم شعله رو خیلی کم میکنیم میریم پی کارمون (که من رفتم پی خوابمون)
اصلا هم نگران نباشین ته نمیگیره بعد از چهارساعت درشو باز میکنیم بهمش میزنیم استخونای درشت مرغو بیرون میاریم .
پیاز داغ میکنیم بهش اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه میزنیم نمکشو کم میزنیم چون قرص مرغ خودش شوره.
قرص مرغو تو یه مقدار آب جوش حل میکنیم اضافه میکنیم اگه دیدین خیلی غلیظه یکم آب بهش اضافه کنین.
در آخر با گوشتکوب برقی یا باکفگیر یا همزن همش میزنیم .
روشو با دارچین و پیازداغ تزیین میکنیم.
نوش جان
