آموزش و طرز تهیه خورش ملا قورمه مازندرانی :

طرز تهیه و دستور پخت خورشت ملا قورمه سنتی :

این غذا مازندرانیست و بسیار خوشمزه
این خورشت مرغ و گوشت نداره و برعكس قيافه اش كه خوشگل نيست خوشمزه اس
اول ۵ تا بادمجون و نگينى (درشت) خرد مى كنيم و سرخ مى كنيم كنار ميذاريم، دو حبه سير و رنده كرده و كمى تفت ميديم و زردچوبه ميزنيم، سبزى اين غذا 300 گرم شامل جعفرى و گشنيز و نعنا ( نسبت جعفرى سه برابر اون دوتاى ديگه اس) خرد مى كنيم و مثل قرمه سبزى سرخ مى كنيم، 3 تا پياز و خلالى مى كنيم و سرخ مى كنيم، همه مواد بالا رو باهم تو تابه ميريزيم و 5 تا گوجه نگينى شده رو بهش اضافه مى كنيم و در ظرف و ميذاريم تا تمام مواد باهم بپزن، احتياجى نيست آب اضافه كنيم و همون آب گوجه كافيه واسه پخت غذا. بعد بادمجون هاى نگينى رو اضافه كرده و ميذاريم جا بيفته وقتى حرارت رو خاموش كرديم يه استكان آبغوره اضافه مى كنيم و همراه پلو سرو میکنیم

About The Author

stansuperjunior

See author's posts