طرز تهیه خوراک کوفته و سیب زمینی:

لیوان استفاده شده 200 میلی است. اگر لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی دارید لیوان را به اندازه 1 سانت سرخالی پر کنید با لیوان 200 میلی برابر می‌شود. هر استکان معادل نصف پیمانه می‌باشد.

مواد لازم کوفته:

• 500 گرم گوشت چرخکرده کم چرب
• 1 عدد پیاز
• یک عدد تخم مرغ
• 1 استکان آرد سوخاری
• 1 قاشق مرباخوری نمک
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 قاشق مرباخوری فلفل پرک ترکیه
• 1 قاشق چایخوری آویشن
• جعفری

مواد لازم دیگر:

• 4 عدد سیب زمینی
• 5 عدد فلفل سبز
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای
• 1 عدد پیاز

برای سس:

• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری کره
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 لیوان شیر

طرز تهیه خوراک کوفته و سیب زمینی :

1 عدد تخم مرغ روی گوشت چرخ کرده بریزید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده اضافه کنید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید. سپس آرد سوخاری و 2 دسته جعفری ریز خرد شده را بریزید. مخلوط کوفته را خوب ورز دهید. از مخلوط کوفته در دست بردارید به اندازه گردو فرم دهید.

از طرف دیگر سیب زمینی ، فلفل و پیاز را به صورت مکعبی برش دهید. سپس آنها را با نمک ، فلفل و کمی روغن زیتون مخلوط کرده و بپزید.
کوفته ها را با روغن خیلی کم، کمی سرخ دهید. کوفته و سیب زمینی و فلفل را در ظرف های کوچک مخصوص فر بریزید و مخلوط کنید.

سس را در یک ماهیتابه کوچک آماده کنید. کره را ذوب کرده و رب را ضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس نمک، فلفل سیاه و آب را اضافه کنید. و روی مخلوط کوفته ها بریزید.
رویi ظرفها را با خمیر نان پیده بپوشانید و روی آن را با تخم مرغ رومال کنید و در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتیگراد در طبقه پایین فر بپزید تا نان رویه طلایی شود. نوش جان
‌

About The Author

stansuperjunior

See author's posts