طرز تهیه بورک پنیری ترکیه :

مواد لازم:

• مواد لازم:
• نصف استکان آب ولرم
• 1/2 استکان شیر ولرم
• نصف استکان روغن مایع
• یک قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
• 1 قاشق مرباخوری پودر شکر
• یک قاشق سوپخوری سرکه
• آرد 4-4/5 لیوان آرد
• نمک

برای بازکردن خمیر:

• مخلوط آرد و نشاسته
• کره آب شده
• پنیر سفید

طرز تهیه بورک پنیری ترکیه :

شیر ولرم و شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و 10دقیقه صبر می کنیم . بعد بقیه مواد را اضافه کرده و آرد را با کنترل اضافه می کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد تهیه شود . روی خمیر را پوشانده و 30دقیقه استراحت می دهیم .

بعد خمیر را چانه کنید مخلوط آرد و نشاسته را روی سطح کار ریخته و با وردنه خمیر را باز می کنیم و از کره آب شده روی خمیر باز شده می زنیم خمیر را از وسط نصف کرده و قسمت پهن پنیر گذاشته و رول می کنیم و دوباره به حالت حلزونی رول می کنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می گذاریم و رویشان کره آب شده می زنیم و در فری که از قبل روی200درجه گرم شده تا طلایی شدن روی بورک ها می پزیم.
نوش جان

About The Author

stansuperjunior

See author's posts