طرز تهیه نان پوچا شیری:

مواد لازم:

• یک کیلو آرد
• یک لیتر شیر
• دو عدد تخم مرغ
• 100 گرم خامه
• یک قاشق غذاخوری کره
• 10گرم خمیر مایه خشک فوری (یک قاشق غذاخوری)
• یک و نیم قاشق غذاخوری شکر
• یک قاشق مرباخوری نمک
• مواد میانی:
• شکلات صبحانه یا پنیر

برای رومال:

• یک عدد زرده تخم مرغ
• یک قاشق شیر

طرز تهیه نان پوچا شیری:

ابتدا شیر ولرم را داخل کاسه ای می ریزیم خمیر مایه شکر و نمک را مخلوط می کنیم و 5 دقیقه زمان می دهیم. به ترتیب بقیه مواد را هم مخلوط می کنیم آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا خمیر نرمی که کمی چسبندگی دارد تهیه شود و 7_8 دقیقه خوب ورز می دهیم روی خمیر را پوشانده و استراحت می دهیم تا خمیر دو برابر شود.

خمیر عمل آمده را به اندازه نارنگی چانه می کنیم و دوباره روی چانه ها را پوشانده و 10 دقیقه استراحت می دهیم بعد یکی یکی چانه ها را باز کرده و وسطش شکلات صبحانه یا پنیر قرار داده و مانند ویدئو رول می کنیم وقتی همه رول ها آماده شد در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم دو باره روی سینی را پوشانده و 20 دقیقه استراحت می دهیم تا حجمشان دو برابر شود زرده را با یک قاشق شیر مخلوط کرده و رومال می زنیم و در فری که روی 190درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان ها می پزیم. بعد از در آوردن از فر روی نان ها را با دستمال تمیزی بپوشانید تا نرم و پنبه ای شود.
نوش جان

About The Author

stansuperjunior

See author's posts