طرز تهیه شیرینی لوکما تاتلیسی:
مواد لازم:
- 5لیوان آرد
- دو و نیم پیمانه آب ولرم (با کنترل اضافه کنید )
- یک قاشق مرباخوری شکر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک پاکت خمیر مایه خشک (یک قاشق غذاخوری )
مواد شربت:
- 4لیوان شکر
- 3لیوان آب
- یک برش لیمو
طرز تهیه شیرینی لوکما تاتلیسی:
ابتدا شربت را آماده کنید شکر و آب و لیمو را مخلوط کرده و بجوشانید بعد از به جوش آمدن 10دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید و بعد داخل ظرف دیگری ریخته و بگذارید تا سرد شود.
داخل کاسه ای آرد و نمک و شکر و خمیر مایه را بریزید و مخلوط کنیدآب را کم کم اضافه کنید تا خمیر شلی به دست آید. هر چقدر بیشتر ورز دهید خمیرتان بهتر می شود.
روی خمیر را با نایلکس بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید .بعد از استراحت خمیر با یک دست خمیر را فشار دهید و با یک قاشق مرباخوری که به روغن آغشته کرده اید از خمیر بردارید و داخل روغن داغ بریزید تا کل تابه پر شود و خوب سرخ کنید بعد از روغن خارج کرده و داخل شربت سرد شده بیاندازید و فوری خارج کنید.
اضافی خمیر را می توانید داخل یخچال بگذارید و بعدا استفاده کنید.
نوش جان
